De smaak van Nederland
De lekkerste koffie. Wat is dat eigenlijk? Dat vraagt Maas
International zich al langer af. Daarom werken we aan de
smaak van Nederland..
Na een zorgvuldige selectie heeft Maas International smaakpanels
samengesteld van professionele en niet professionele proevers.
Tijdens 5 intensieve sessies hebben we alle koffiesoorten uitvoerig
getest. Het is een kwalitatief onderzoek die door de samenstelling
van de panels een betrouwbare indruk geeft van de smaak die de
gemiddelde koffiedrinker bekoort.
Naast aandacht voor de juiste proevers en het juiste
aantal respondenten hebben we gezorgd voor professionele
testomstandigheden, optimale koffiebereiding en heldere uitleg over
het doel van het onderzoek. In een speciaal daarvoor ingerichte
open ruimte met ruisfilters hebben we de diverse koffiesmaken tot
in het kleinste detail ontleed. Om de uitkomsten zo goed mogelijk
en met de grootst mogelijke betrouwbaarheid te kunnen
interpreteren, zijn in het onderzoek diverse controlemomenten
ingebouwd die de proevers testen op hun bevindingen. Hiermee worden
mogelijke tegenstrijdige uitkomsten eruit gefilterd.
De smaak van Nederland
Met de grote hoeveelheid informatie van de
onderzoeksresultaten experimenteren we momenteel met het
productieproces om 'De Smaak van Nederland' zo dicht mogelijk te
benaderen. Daarbij meten we op alle smaaksensaties (zoet, zuur,
bitter, pittige smaak en aroma's). Hierdoor zijn we in staat u de
allerlekkerste koffie te serveren.
Wilt u de smaak van Nederland leren kennen? Neem dan contact
op.
Terug naar overzicht